Auf Entdeckungsreise in Assam und Darjeeling.

Am Fuße des Himalaya, inmitten von Teeplantagen, Reisfeldterrassen und Gebirgsflüssen, liegt auf einer Höhe von etwa 2.100 Metern die Stadt Darjeeling, die Heimat von Schwarztees wie dem PREMIUM DARJEELING von Avoury. Die „Queen of the Hills“, wie Darjeeling auch genannt wird, ist vor allem für ihren atemberaubenden Ausblick auf schneebedeckte Gebirgsketten bekannt, beheimatet aber auch eine vielfältige Flora und Fauna. So findet man dort bis zu 4.000 verschiedene Pflanzenarten wie Rhododendren, Magnolien, Orchideen und 300 verschiedene Farn-Arten, aber auch rote Pandas, Leoparden und Elefanten. In Darjeeling finden sich zwischen modernen Gebäuden noch immer Spuren der kolonialen Vergangenheit. Die Stadt versprüht ein jugendliches, lebendiges Flair und ist ein dementsprechend beliebtes Reiseziel. Inländer:innen verbringen gerne ihren Urlaub in den kühlen Bergen, während Tourist:innen die Stadt oft als Startpunkt für Ausflüge ins Himalaya-Gebirge nutzen. Die Bevölkerung von Darjeeling vereint in sich unterschiedliche Herkunftsländer, Kulturen und Religionen und zeichnet sich durch eine besondere Wärme und Offenheit aus, die auch Reisende zu spüren bekommen. Ein Großteil der Bevölkerung hat nepalesische Wurzeln, da einst viele Arbeitskräfte aus Nepal in die Region kamen und dortblieben. Andere Bewohner:innen der Stadt stammen aus Tibet oder Indien.

Vor Ort in Darjeeling können Tourist:innen den Schwarztee im Rahmen von Teetouren oder Tea Tastings probieren. Bei einer Tasting Session etwa werden verschiedene Teeproben mit passenden Snacks serviert, während Expert:innen die jeweiligen Unterschiede im Geschmack oder Mundgefühl erklären und Hinweise zur perfekten Ziehzeit oder Temperatur liefern – Insiderwissen, mit dem man zuhause angeben kann.

Wer die Avoury One benutzt, bekommt dieses Know-how gleich mitgeliefert: Denn die Teemaschine brüht jede Teesorte auf Knopfdruck so auf, wie sie am besten schmeckt.

Ebenfalls im Nordosten von Indien, aber rund 450 Kilometer von Darjeeling entfernt, befindet sich ein weiteres, weltberühmtes Teeanbaugebiet:

Assam. Der Bundesstaat Assam erstreckt sich über eine Fläche von fast 80.000 Quadratkilometer und beheimatet rund 31 Millionen Menschen. Diese leben teils in malerischen, in die Hügel eingebetteten Dörfern, teils in modernen, lebendigen Städten. Wie auch Darjeeling steckt Assam voller Kontraste – ob mit Blick auf die verschiedenen Kulturen oder bezogen auf die unterschiedlichen Landschaften. Diese Vielfalt spiegelt sich sogar im Namen: Das Wort Assam wird von „asoma“ abgeleitet, was auf Sanskrit „unvergleichlich” bedeutet. Die diversen Einflüsse prägen auch die assamesische Küche, welche lokale und fremde Spezialitäten vereint. Meist handelt es sich um einfache, frische und gut gewürzte Gerichte, die jedoch wesentlich milder schmecken als andernorts in Indien. Wenig überraschend ist auch hier Reis das Grundnahrungsmittel, das vor allem in Currygerichten verarbeitet wird. Eine weniger bekannte, regionale Spezialität ist „Pitha“, ein hauchdünner Crêpe, der mit einer süßen Paste aus Kokos oder schwarzem Sesam gefüllt wird.

Zwei Jahrhunderte später ist Assam heute das wichtigste Teeanbaugebiet Indiens – und gilt als größtes zusammenhängendes Teeanbaugebiet der Welt. Während der Tee aus dem nahegelegenen Darjeeling eher im Premium-Segment verortet ist und leicht-voll-mundig schmeckt, zeichnet sich der STRONG ASSAM von Avoury beispielsweise durch malzig-würzige Aromen aus. Dank seines belebenden, kräftigen Geschmacks eignet sich der Assam-Tee perfekt als Koffein-Boost. Wer ihn etwas geschmeidiger möchte, kann – ganz im Stil der Briten – einen Schuss Milch hinzugeben.

Doch gerade, wenn der Tee perfekt auf den Punkt gebrüht ist, ist er auch pur ein Genuss. Kein Wunder also, dass er sich von Indien bis Deutschland so großer Beliebtheit erfreut.