Tea Time after 4 p.m.

Klassischer Schwarztee ist nicht nur was fürs Frühstück. Eisgekühlt und verfeinert mit Zitrone und Ingwer wird er als „Royal Sour“ zum Highlight des Weihnachtsmenüs oder Silvesterdinners. Damit erinnert die außergewöhnliche Teekreation an den Cocktail-Klassiker Whiskey Sour, der Ende des 19. Jahrhunderts erfunden wurde und als einer der ersten modernen Cocktails gilt. So simpel dessen Zutaten klingen, so komplex sind die Aromen: Durch die Kombination aus Whiskey, Zitronensaft, Wasser und Zucker bringt der Whiskey Sour Säure, Süße und Umami perfekt in Einklang. Bei unserer alkoholfreien Alternative steht anstelle des Whiskeys der leicht malzige Schwarztee geschmacklich im Vordergrund und sorgt für die nötige Würze.

Zutaten (für 1 Drink)

180ml              LONDON BREAKFAST

10g                  STRONG MASCOBADO ZUCKER

4g                    Ingwer

1/2                   Zitrone

Zubereitung

1. LONDON BREAKFAST frisch zubereiten.

2. Frischen Ingwer in dünne Scheiben schneiden und in den heißen Tee geben.

3. STRONG MASCOBADO ZUCKER einrühren und den Tee im Kühlschrank kaltstellen.

4. Eine halbe Zitrone auspressen und deren Saft in den abgekühlten Tee einrühren.

5. Zum Abschluss den Cocktail mit Eiswürfeln und Zitrone dekorieren und genießen.

Traditionell servieren Connaisseurs nach dem Essen einen kräftigen Schnaps oder einen süßen Likör, um die Mahlzeit abzurunden — beispielsweise Amaretto. Der italienische Likör auf Mandelbasis blickt auf eine lange Geschichte zurück. Einer Legende zufolge fand er bereits im Jahre 1522 in Norditalien seinen Ursprung. Ein halbes Jahrtausend später ist es Zeit für eine Neuinterpretation des Klassikers: Statt pur oder mit Eis wird der Mandellikör im „Red Diva“ mit heißem Kirschtee kombiniert. Der süßliche Geschmack der Kirschen und die leicht bittere Note des Likörs bilden ein perfect match!

Zutaten (für 1 Drink)

180 ml             SWEET CHERRY

20 ml               Amaretto

Zubereitung

1. SWEET CHERRY frisch zubereiten.

2. Einen Schuss Amaretto hinzugeben.

Die Uhr schlägt Mitternacht, das neue Jahr bricht an und Sektgläser klirren beim Anstoßen- soweit die Tradition. In diesem Jahr machen wir alles anders und beginnen das neue Jahr mit einem nicht weniger prickelnden Getränk: dem Earl Fizz. Als Fizz bezeichnet man einen erfrischenden, meist alkohol- und kohlensäurehaltigen Cocktail, der mit seinen zahlreichen Variationen eine eigene Drink-Gruppe bildet. Am bekanntesten ist der Gin Fizz, dessen Hype im 20. Jahrhundert in New Orleans begann und sich von dort in die restliche Welt verbreitete. Der Earl Fizz ist die alkoholfreie, aber mindestens genauso prickelnde Übersetzung des Cocktail-Klassikers. Durch die Zitrusnote des feinen Schwarztees, die Zitronenlimonade und die dekorative Zitronenscheibe kommt das für den Fizz charakteristische Prickeln bestens zur Geltung.

Zutaten (für 1 Drink)

180ml              EARL GREY

180ml              Zitronenlimonade

1                      Zitrone

Eiswürfel

Zubereitung

1. EARL GREY frisch zubereiten.

2. Mit Zitronenlimonade aufgießen und kaltstellen.

3. Eiswürfel und eine Zitronenscheibe hinzufügen.